Piece of Happiness

01 décembre 2016

聖誕音樂會 -- 苗北藝文中心

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一個多月前,大學同學找我協助擔任一場聖誕音樂會的導聆,是室內樂的組合,曲目都是與聖誕主題相關或適合聖誕時節聆聽,非常適合親子共享。

我們幾位都是師大音樂系同學和前後期學姊妹,我負責當晚曲目介紹和主持,現場還會配合投影片(ppt),這部份由我負責,所以這段時間主要在忙著製作ppt。

演出者

兩位長笛:蔡美蘭、陳愛如

中提琴:許漱卿

豎琴:陳釗沛

導聆:包絲華

時間:2016年12月16日    19:30 p.m.

地點:苗北藝文中心實驗劇場

地址:苗栗縣竹南鎮公園路206號

電話:037-612669

門票:新台幣 200元

音樂會由苗栗縣政府主辦,是為推廣音樂教育舉辦的系列音樂會活動,所以曲目選擇以一般大眾較易接受且會喜愛的為主,導聆會介紹每首樂曲,幫助聽眾更了解樂曲背景,歡迎有興趣的朋友們能撥冗,一起來和我們分享。

雖然音樂曲目適合闔家共享,但為了避免演出當中可能發生影響秩序或打擾到他人的情況,演奏廳規定,建議七歲以下幼兒請勿入場。

附上音樂會海報,請點閱放大,可以預覽演出曲目。

期待您的蒞臨,謝謝!

 

 

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10 novembre 2016

迷你桔梗

 

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前些日子去內湖花市買花,想帶些花去看心兒,意外發現很特別的桔梗,老闆說不出正確的花名,至今也查不到品種名,就以迷你桔梗暫時稱呼吧!

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花朵直徑約2cm,是清新的淡粉紫。

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傍晚,染上夕陽餘暉,多了分嫵媚和夢幻。

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很喜歡這張,多麼像花布,真想用它為自己裁一件花洋裝。

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21 octobre 2016

品川住宿心得

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從飯店房間眺望東京鐵塔的夜景

這二十年來,每次去東京旅遊都住在品川區。品川區並沒有知名的觀光地標,所以很多人旅遊東京未必會到這裡,之所以選擇這裡,主要有兩大因素。

交通便利是品川站最大的優點。夫家很多年前在品川區有購屋,因夫家家人曾在東京求學,公婆因事業關係也經常赴日,所以初結婚那幾年,去東京旅遊都會住在品川的家。但公婆年紀大後,赴日的次數少了,房子閒置的情形增多,所以,每次去旅遊得先花半天時間整理清掃,旅遊期間和離開前都還得再打掃,覺得很累,所以後來偶爾選擇航空公司推出的機+酒優惠方案,住飯店比較輕鬆。這幾年更因房子出租,也只能去住飯店了。

因對品川區特別熟悉,以往出入都會經由品川車站,所以品川王子飯店一直是我們首選。品川車站就交通位置而言有很大的優勢,從成田機場或羽田機場到品川都非常方便。比如此次我們是從台北松山機場直飛羽田機場,住內湖的我不論是搭內湖捷運、公車或計程車,十五分鐘內就能抵達松山機場,抵達羽田機場後可搭京急線,也是只需15分鐘不到的時間就抵達品川車站,非常省時;品川王子飯店就在車站出口約300公尺,很輕鬆的步行距離,尤其當逛地很累時,更會覺得飯店離車站近很重要。品川站更是東京主要的鐵路轉運站,搭乘新幹線或往南至橫濱、鎌倉、江ノ島旅遊,都十分方便。

品川站週邊有很多大型酒店,酒店客房數量是全日本第一,品川王子因位置地點佳,住客率相當好。其實吸引我們入住這裡的原因除了交通便利,另一個原因是飯店早上提供非常豐盛的早餐。品川王子飯店共有六間餐廳提供早餐,尤其以一樓的 Luxe Dining Hapuna 最受歡迎,餐點種類之豐富是我吃過最棒的,其他樓層供應的日式早餐也優於一般水準,至今仍是我們非常懷念的美味。

只可惜這些都是過去的美好入住經驗,此次飯店雖提供有景觀的房間,卻不再提供早餐,一人得額外再付2400圓才可以享用早餐,房價一樣卻不再附早餐,這是這次入住最失望的地方。

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無法享受到飯店的免費早餐,幸好品川站內有美味的Dean & Deluca,除了兩天去品嚐Sarabeth's,其餘的早晨就來這裡享用鹹派。

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另外,在東京搭乘地鐵或JR,最方便的是使用Suica (下圖左),俗稱西瓜卡,就像台北的悠遊卡可以儲值,但沒有優惠。優點是最便利,JR、地鐵和私鐵都能搭乘。如果只使用Suica卡在東京旅遊,品川站仍是很好的選擇,因這裡是主要轉運站,路線選擇最多也最便利。

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但這次我特別購買東京地鐵券(Tokyo Subway Tickets)(上圖中),在東京都內旅遊非常優惠的票券,↓此網址有官方中文說明,可以參考。

東京Metro地鐵| 提供給來訪東京的旅客

Tokyo Subway Tickets 可以選擇一日券(24小時)、二日券(48小時)或三日券(72小時),在時間內可以無限制乘坐東京Metro地鐵全線和都營地鐵全線,但不能搭乘JR線。即便如此,仍非常實用方便,大力推薦。三日券最為優惠,相當於每天只需500日圓就可無限制搭乘地鐵遊東京,真地非常划算,每天只要搭三趟以上,就絕對值回票價,每天光是來回就兩趟,搭三趟以上可以說是必然的。期間四處逛搭地鐵都不需擔心車資。所以此行我購買了兩張三日券,連續六天都加以充分利用。

唯一美中不足的是這次入住在品川反而是錯誤的,因品川是JR線轉運重地,卻不是都營線的好選擇。品川站只有都營淺草線可以搭乘,別無選擇外,最關鍵的是品川到泉岳寺這一站雖是都營淺草線的路線,卻也和京急線(私鐵)重疊,我使用東京地鐵三日券,這一站距離必須額外加付急行線車資。因此每天回到品川站,必須要加付140日圓才能出閘,隔天也需先購買140日圓的票(上圖右)才能進閘門,站務人員告訴我之後再以地鐵三日券出閘即可。

原本使用東京地鐵三日券,每天只需500日圓,卻因品川站恰好位在京急線上之故,變成每天還得額外多付280日圓,如此棒的優惠因而大打折扣,這是我們事前不了解的。

此次的心得是,如果以後再入住品川王子,訂房沒有早餐,就不會再考慮了。

對於只使用Suica卡且計畫搭乘新幹線,或去橫濱、鎌倉、江ノ島旅遊,品川站仍是很好的選擇,如果是飛抵羽田機場的話,品川站更是最佳選擇。但如果想選擇以東京地鐵券(Tokyo Subway Tickets)為主要交通券,就不要考慮品川,選擇其他都營線上的城市入住最理想。

 

p.s. 東京地鐵的範圍請參考此處:

東京Metro地鐵| 路線圖

這次使用東京地鐵三日券(Tokyo Subway Tickets),除了泉岳寺到品川間需額外付140日圓,去蔦屋書店時從澀谷到代官山這一站也超出範圍要額外付費,去下北澤吃鰻魚飯,從代々木上原到下北澤之間也是超出範圍,需加付錢。

 

 

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12 octobre 2016

東京。尋味。

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Coutume 青山

東京有很多別具特色的咖啡館,但此行只造訪一家,位於青山的 Coutume。這裡就在表參道附近,周圍多是生活家居用品和骨董傢俱店。巴黎的Coutume 總店擁有巴黎最美味咖啡的頭銜,更是巴黎精品咖啡的始祖,兩年前進駐東京,自是人氣超高的咖啡店之一。近來 Blue Bottle Coffee 的聲勢也很盛,但我在有限的時間內如果只能造訪一家,最後選擇Coutume 的理由是因喜歡它白色的風格。

先前從網路照片看過Coutume,一眼就愛上店內白色的基調,實際上進入卻有很大的落差,店面其實很小且擠滿了人,而且喧嘩聲非常大,不僅感受不到如網路照片般清新的內部,櫃檯擺搭也是風格凌亂,頗為失望,更被吵地只想喝完咖啡迅速離去。

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這是Coutume 的經典咖啡,老實說,我不懂咖啡,無法評論最美味的稱號是否適當。

 

岡半本店 銀座 松阪牛鐵板燒

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銀座的岡半本店是松阪牛高級鐵板燒名店,晚餐一人花費就需上萬日圓,但平日中午會推出一千至兩千多日圓的商業午餐。現在很多東京的高級餐廳都會在中午時段推出價格優惠的商業午餐,對想體驗高級餐廳又不想大傷荷包的人來說,很不錯的選擇。

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我們點的是「和牛リブロース薄焼」和「和牛サーロイン小角ステーキ」(1.5人前)。

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此外還有一份沙拉,一小鍋燉牛肉、一碗白飯和一杯味噌湯。和牛很新鮮,肉質柔軟,能享受到高級鐵板燒師傅現場為我們服務,這樣的價位並不貴。

 

築地市場 鰭文

著名的築地市場就在銀座附近,搭地鐵只有一站距離。原本預計今年十一月即將拆遷,所以此次也將築地列為必訪之處,以前來東京都帶著年紀還很小的女兒,顧慮到幼兒的緣故,還不曾來過築地。這次抵日,連續幾天,日本的電視新聞都播報新上任的東京知事小池百合子反對遷移(預定遷至的豐洲市場有土壤污染的問題),目前市場遷移一事可能要延到明年才會確定。

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我們起初找不到場內市場,一直在場外市場繞,幸好有好心的商家告知,才曉得還要再走一段距離。到了場內市場,立刻就看到一個紅色郵筒,排了長長的隊伍,那些人都是等待吃壽司大的人潮。我查詢了一下網頁,估計我們至少要等三小時。此時艷陽高照,我們已過了會為吃在豔陽下站三小時的年紀,決定放棄。第二選擇是大和壽司,等待的人一樣多,我先生揮揮手也表示放棄,於是再到第三家鮨文,排隊的人大約少了一半,我們決定等候。

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對國人來說,築地市場內的壽司以壽司大和大和人氣最盛,也各有許多支持擁護者,排隊的人潮也最多。鮨文也是這裡知名的壽司店,但相較前兩家,人氣較減,但其實鮨文是築地市場歷史最悠久的壽司店,開業已有170年,其特色是保持其正統江戶前壽司的味道至今。

會發現在這些壽司店排隊的都是外國人,來自中港台的華人和韓國人最多,也有一些歐美人,但卻沒看到日本人排隊。我們還是等了一個多小時才得以進入享受美食,每一輪十人進入,全部結束後才會換下一輪進入。

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店內明文告示禁止拍照,所以無法貼出壽司套餐的照片。這張是我們在店外排隊,透過門的玻璃拍攝的。

我和先生原本還抱怨上一輪進入的人正好到我們之前,為此還得多等20幾分鐘,但我們是新一輪的前兩位,坐在店裡最裡面的位置,我隔壁其實還坐著一位客人,明顯是市場內和店家熟識的客人,他吃的是特別的生魚片,也只有他是店內唯一的日本客人。

入座後才發現,我們坐的這兩個位置是由一位老師傅負責捏壽司的。其餘八位是由另一位年輕師傅負責。當看到兩位師傅捏出來的壽司,從壽司的外型就明白我們兩人是幸運的。而且老師傅給我的海膽壽司非常大,明顯比其他人都大上一倍。但老師傅可能累了,所以捏完我和先生的壽司後就進去裡面休息,直到要準備下一輪的客人時才又再出場。

因我們平常也經常吃壽司,而且都選擇品質比較好的店家,所以平心而論,有幾款壽司很特別,是我沒吃過的魚,也的確非常美味,但也有幾款就比較一般,和高級壽司店的水準差不多。至於海膽壽司,真地很感謝老師傅給我超多量的,海膽也很新鮮,但也必須誠實說,我吃過最美味的海膽是五年前在北海道函館的「うに むらかみ」。

附帶一提,當吃完鮨文離開又再度經過壽司大,看到先前排我們前面的小姐只往前移動至紅郵筒的巷口處,估計她至少還要再等一個半小時。

終於一償宿願,品嚐到傳說中的築地壽司,另一個我最期待的就是鰻魚飯。

 

鰻魚飯

五代目野田岩

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此行最想吃的美食就是鰻魚飯,以前和婆婆來東京,也曾跟著她品嚐過美味的知名鰻魚飯,但當時還不懂,如今記憶模糊,婆婆也已離去,無法請教。所以此次最難抉擇的也是鰻魚飯,整理了近十家的名店資料,如有可能,真想將口袋名單一一品嚐過。考慮到價格太高,或是必須預約的,都先忍痛捨棄,最初規劃的是位於淺草的百年老店,但由於時間和行程安排、參考網路文章心得,以及個人喜好之故,最後五代目野田岩是我的首選。

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總店在東麻布,距離東京鐵塔很近,可惜周日不營業,而我們能配合的也只有這一天中午,幸好下北澤的分店周日正常營業,所以逛完代官山後就前往下北澤。五代目野田岩已有兩百多年的歷史,是日本皇室專用的鰻魚店,更曾在2010年得到米其林一星。曾在日文書上讀到,東京的鰻魚飯店(うなぎ屋)「双璧」非東麻布的五代目野田岩和北千住的尾花莫屬。

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鰻巻(鰻魚蛋捲),只點一切,蛋很柔軟,鰻魚滋味滲入蛋中,可以品嚐到鰻魚的香甜。

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五代目野田岩最大的特色是堅持使用現在已很稀少的天然鰻,選用來自山區的野生鰻,但還是要特別說明,只有四月到十二月這段期間才品嚐得到天然鰻。

對於習慣在台北吃到的蒲燒鰻魚飯都是醬汁多又偏甜,而且鰻魚都燒烤到近乎紅燒的色澤,一開始可能都會覺得日本的蒲燒鰻魚飯醬汁偏少偏鹹。而五代目野田岩更明顯的是醬汁很清淡,鰻魚表面幾乎沒有燒焦痕跡(這是他們堅持的要求),這樣清淡的醬汁會好吃嗎?可能很多人如此疑惑,但意外的是,一掀開盒蓋,鰻魚的香氣撲鼻而來,連吃兩三口魚肉,會明顯感受到天然鰻的肉質真地柔軟又帶有彈性,只在角落的部位吃到一根小魚刺(先生也是),已經很棒了。過去不曾嚐過天然鰻,一直認為這只是店家的噱頭,養殖鰻不也一樣?但這次真地嚐到天然鰻,不得不承認肉質的彈性和鮮美是養殖鰻比不上的。

料理鰻魚最難的是腥味的處哩,很多店家之所以喜歡調重口味的醬汁,除了客人喜歡醬重的味道,也比較能掩飾鰻魚的腥味。所以僅以清淡的醬汁,不掩蓋鰻魚本身的美味,同時又不會有腥味,足見料理的功力之高,難怪五代目野田岩有鰻魚之神的稱號。

這一餐改變了我對鰻魚飯的印象,開啟了味蕾新境界的一扇門。

 

宮川本廛 築地本店

第二次品嚐鰻魚飯是從築地走回銀座途中,正巧經過,這一家原本也在我的口袋名單內,雖然一個多小時前我們才剛吃過壽司,但我們都覺得自然相逢就是有緣,於是決定再進去品嚐鰻魚飯。

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宮川本廛從明治26年開始營業,至今也有一百多年歷史。店內客人約已半滿,我們和另一桌兩位年輕小姐共用一間和室。

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一樣點了鰻魚蛋捲,宮川本廛的煎蛋真地很香,很少吃到能將蛋捲煎地如此柔軟又香的店,只可惜蛋的香味淹蓋了鰻魚,我品嚐不到鰻魚的香氣和滋味。

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顏色飽滿,光澤亮麗,這是經典的蒲燒鰻魚飯,烤地相當漂亮。尤其在剛吃完壽司套餐後,還能覺得好吃已很不簡單。

宮川本廛的調味比較如同一般熟悉的醬汁味道,好吃但不會驚豔,養殖鰻魚的口感也不如天然鰻富有彈性。

只可惜此次無法繼續品嚐更多鰻魚飯,截至目前,我和先生都特別喜愛五代目野田岩。

 

魚真 乃木坂店

 

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一晚我們去吃居酒屋,這是在 Tripadvisor 和日本美食部落格網路評價極好的魚真乃木坂店,這是海鮮的居酒屋,我們沒預約,差點沒座位,只剩吸菸區有張兩人小桌,我們也接受了,還好那天沒什麼人吸菸。每一樣都很好吃,料理的風味其實很清淡,不像在台北吃的都是走重醬口味,清淡反而更能品嚐出魚蝦的鮮美滋味。唯一可惜的是那天沒有供應海膽,所以招牌菜的 「のつけ寿司」少了海膽。

有兩晚和先生的朋友一起去吃和牛燒肉,也是很美味過癮,另外也在東京車站吃了好吃的伊達牛舌,東京車站現在可以說是牛舌激戰區,原本是仙台的名物,如今利久、伊達、喜助和其他來自仙台的烤牛舌一家接一家開,在東京車站都能吃得到了。

 

Citron 青山 外苑前

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位於青山一丁目,外苑前站的Citron是我從日文雜誌和一些日本女性部落客介紹得知的法式小館,在Tripadvisor評價也相當好。來自法國的老闆和主廚,提供多樣化的法式蔬食料哩,頗受女性歡迎。

一樓店面風格走法國風,白色牆壁讓小小的空間顯得清爽乾淨,菜單和櫃檯搭配既時尚又帶自然風,法籍老闆能說流利的法、英和日文,進入時並無其他客人在點餐,老闆和我以英文交談了好一會,他很驚訝我從台灣來,如何得知他的店,對於自己的店聲名遠播,顯得非常開心,大方接受我的拍照。

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中午提供的鹹派套餐是最受歡迎的人氣第一名,另外選擇的是沙拉、蔬菜湯,和自製冰檸檬汁。沙拉比較普通,是常見的生菜、紅蘿蔔絲和玉米,搭配法式醬汁。蔬菜湯顏色是美麗的橙紅色,有明顯的紅椒味,個人不排斥紅椒。最讓我喜愛的是鹹派,這真的是我吃過最美味的鹹派之一,餡料農郁又有香氣,不過鹹,很高雅的調味。

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二樓用餐區是目前流行的日式復古自然風,不做多餘華麗的裝飾,但多了彩色牆壁的搭配,日式風中又多了法國味,氛圍很好,很多女性顧客在此享受餐點的同時,也享受閱讀。

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最後,如果要說,有什麼是讓我捨不得離開東京的? 就是這個↓

デパ地下サラダ

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百貨公司地下美食街的沙拉

不想餐餐都花費許多金錢,有時逛累了,只想早點回飯店休息,買外帶熟食和冰啤酒回飯店房間享用,這種時候,日本百貨公司地下美食街是最佳選擇。琳瑯滿目的熟食讓人難以抉擇外,最吸引我的是沙拉,每款都顏色繽紛,讓人目不暇給,看起來都好好吃。大都是各種綜合生菜搭配生魚片,或熟海鮮、蒸雞、烤牛肉薄片、炸蓮藕或烤蔬菜 . .  等,再佐以各種特製醬汁。精髓就在這些醬汁,多為和風,不是傳統的歐美醬料,每款都有獨特調味,香氣絕佳,吃起來清爽又美味。

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銀座三越百貨、新宿京王百貨,買了好幾種口味都好好吃。最後一次還是回台北前一晚,已經和先生和朋友吃完燒肉,但還是想再吃吃這裡的沙拉,又到東京車站大丸百貨買了三款(過晚上九點有打折)。

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這次也在東京買了幾本食譜,都是在家做 「デパ地下サラダ」風的沙拉,很想努力學做幾道。這兩週已經嚐試四個食譜,雖然好吃但調味只有幾分像,比較家常口味,和百貨公司仍有差距啊!但我很有興趣,不會放棄,也會想自己改良創新,希望也能做出不輸日本百貨的好吃沙拉。

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03 octobre 2016

東京。甜滋味。

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去東京當然想品嚐當地的人氣美食,此次美食計畫的重點是鰻魚飯和甜點。我們下榻在品川的王子飯店,品川車站正巧有一家Sarabeth's 分店。這家享有紐約早餐女王稱號的名店,今年中也來台北設店了,長長的人潮讓人卻步,此次在東京很幸運地品嚐到了。

Sarabeth's

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我們分別去吃了兩天的早餐,品嚐了四款:

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最經典的クラシック エッグベネディクト(傳統班乃迪克蛋)

淋上美味荷蘭醬的水波蛋形狀完美,切開後,濃郁的蛋汁流出,和培根、英式瑪芬一起享用,是經典的早餐。

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另一款招牌是フラッフィー フレンチトースト,吸滿蛋汁的厚切法國麵包非常蓬鬆有彈性,美味名不虛傳。

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レモンリコッタ パンケーキ 檸檬味的蕾可達起司鬆餅,比一般鬆餅鬆軟美味,但因此次也品嚐了Bills 的招牌鬆餅,Bills明顯勝出。

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アップルシナモンフレンチトースト(肉桂蘋果法國吐司) 這款是大人口味,褐色的蘋果醬沒有草莓鮮豔討喜,但搭配該店知名的果醬,很有獨特風味,好吃。

 

BILLS

提到Sarabeth's 自然就不想錯過Bills,這家來自澳洲的鬆餅名店也是人潮不斷,我是下午去的,還是稍微等了一下下才有吧台的座位。

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這裡的鬆餅據說是世界最美味的,我點的是最有人氣的「リコッタパンケーキ/フレッシュバナナ、ハニーコームバター」,服務生告知我要等30分鐘可以接受嗎?既然慕名而來,再久都要品嚐到。原本有些擔心期待愈高失望可能愈大,尤其看到擺盤如此簡單,有點心生不妙。但吃下第一口,就忍不住想大喊真好吃,非常非常鬆軟,起司的香味搭配絕妙,不確定世界最美味是否實至名歸,但絕對是我目前吃過最美味的鬆餅,只是一個人享用份量太多了,所以吃到第三片已經很撐,讓人更驚訝的是底下竟還有一根香蕉。

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可能坐吧台的緣故,服務生超貼心,不僅常常幫我加水,還熱心幫我結帳提東西,離開前瞥見戶外區,環境很優美,也有不少人,但此時氣溫高達三十度以上,沒有冷氣應該很熱,但春秋季節,戶外區肯定很舒適。

 

Echire Maison du Beurre

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丸之內的可頌麵包(クロワッサン)名店「Echire Maison du Beurre」也是此次必訪之一,第一次去時下午,逛完Kitte 後散步過去,結果可頌麵包早已售完,隔日早上十點又再度前往,十點整開店,門口竟已有二十幾人在排隊。這家店以其發酵奶油聞名,使用產自法國西部Echire小村的頂級奶油,自19世紀起傳承至今的發酵方法,曾多次獲獎,在東京開幕已七年仍人潮不斷。

人氣商品 ガトー・エシレ是以奶油和鮮奶油製成,完整一個不僅價格高,短時間兩人也無法吃地完,所以我只選擇切片,三種不同的可頌 -- 傳統、50%無鹽、50%有鹽奶油,以及個人最愛的蘋果派。店外周圍很棒,有很多樹下座位可供休憩。

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Myenne

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奶油蛋糕是像拿破崙派的派皮搭配紮實的奶油,可是真地很好吃。

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左邊是可頌,顏色烤地很深,非常酥脆好吃,無可挑剔。

右邊是蘋果派(基於個人最愛想品嚐),蘋果派的內餡較一般,無特色。個人目前最愛的蘋果派是同樣來自法國的 Lalos Bakery (101 B1F) 以及今年剛來台北設店的Gontran Cherrier Bakery的蘋果派。

 

 

另外,東京也有多家知名水果派,這次品嚐了銀座的Quil Fait Bon 和澀谷的 Harbs

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外表色彩繽紛,像是少女的夢幻名店。

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這裡的水果派口味很多,依季節更換,我這次點的是カボチャのブリュレ(南瓜布丁),只在九月到十月上旬供應以及青葡萄派。

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這張照片失敗,這天沒帶單眼出門,手機在黃色燈光下完全失真了。水果派好吃,但在我心中排行也只能算一般。

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在澀谷Hikarie商場的 Harbs 也是以水果千層派著稱。

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環境優雅是我喜愛的風格,人潮很多,等了一會才有座位。

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這是我點的水果千層派,派皮非常柔軟,搭配水果很好吃,味道層次有變化,不會膩。另外也點了一個栗子蒙布朗,但就如一般常吃到的味道。

近年台北的甜點水準也很不錯,和東京甜點差距不大。

 

Potato Cream 自由が丘

自由之丘也是甜點重地,不過以前來東京就大致巡禮過,此次只品嚐近年新出現的人氣小店 Potato Cream  和最近來台超人氣的 Bake Cheese Tart。

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店很小,裡面提供立食,我點的是人氣第一的ナスと挽肉のトマトポテトクリーム,茄子和絞肉番茄馬鈴薯泥。基本上就像義大利麵的茄醬絞肉,最特別的是我吃到了新鮮鼠尾草的香料,如果不是添加鼠尾草提味,可能就很平常,因此意外的讓人驚艷。(p.s. 這家店有出版食譜 "自由が丘のポテトクリームレシピ クリーミーさがたまらない!新感覚ポテサラポテトクリーム" 而且有中文翻譯本(教你在家自製 48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥:東京超人氣輕食點心 自由之丘POTATO CREAM),我有買但還沒試作,喜歡吃馬鈴薯的人不要錯過了。

Bake Cheese Tart

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號稱一秒賣出一個,來自北海道超高人氣的起司塔,今年六月也進駐台北了,正巧那陣子為了招待來訪的客人前往排隊購買,真地很好吃,起司的口感很有層次,香氣也很濃郁。這次在自由之丘又看到了,一排剛出爐的起司塔好誘人,不過沒有人排隊,剛吃飽的我又再進去買一個解解饞。

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浅草 梅園

最後記錄的是淺草梅園的日式甜食。這幾年來台北設店的抹茶甘味處愈來愈多,有幾家都品嚐過了,所以此次去東京反而沒吃抹茶甜品。

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位於淺草,有百年歷史的老牌甘味處梅園,最著名的招牌就是あわぜんざい,熱呼呼的麻糬泥和紅豆泥,自1854年創業至今的古早味。我很喜歡,但夏天吃很熱,冬天一定超級滿足。

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另一個招牌是白玉あんみつ,湯圓糰子搭配水果和紅豆泥以及一點碎冰,這道較清涼,適合夏天。

 

差點忘了此次帶給女兒的伴手禮,來自京都的然花抄院

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這款卵蜜像古早味的蛋糕,粗顆粒的口感,吸引我的是美麗的外包裝。另外也購買他們家的カステラ(長崎蛋糕),尤其是原味,濕潤度夠,蛋糕香氣誘人,是品嚐過最好吃的長崎蛋糕。

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東京車站大丸百貨的年輪家,年輪蛋糕也是百吃不膩。傳統年輪和脆皮年輪各有特色,都好吃,但這次沒看到抹茶口味,而是秋季限定的楓糖口味,所以原味和楓糖口味都買,必須說,大大推薦原味就對了。

 

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18 septembre 2016

東京。散步。

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上週末結束八天的東京之旅回到台北,在心兒出生前,幾乎年年會去東京,心兒出生後,因為要照顧他,十年間只出國旅行兩次(東京一次)。上次造訪已是八年前了,此次東京行感覺到不少差異。

東京的市容還是那麼整齊乾淨,這點仍是台北很多地方比不上的,也有不少新商場出現,如丸の內的KITTE 以及表參道的 Hills, 都是第一次拜訪。但或許台北的商店風格受日式影響太深,此行覺得台日兩地的商店擺設和販售的商品非常相似,東京的物價也變得和台北接近,甚至在超市還看到有些蔬菜價格比台北便宜,水果品質極佳且價格實惠,難忘美味的秋田水蜜桃和葡萄。東京人的穿著從過去的講究光鮮亮麗轉變為休閒自在的風格,人也變得更為親切。

 

東京駅 & KITTE

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位於東京車站近丸の內出口的 KITTE,於2013年3月21日 (哇!我的生日)開幕,前身是東京中央郵局大樓改建而成,因此,「Kitte」這個名字有兩個諧音的涵意,是取自日文「切手」(郵票)以及「来て」(來)的發音,很有意思。

上圖是在KITTE的Muji店拍攝的東京車站。

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銀座

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超過百年歷史的和光百貨本館上方的鐘塔是銀座的地標,以前和婆婆來日本,這裡是必訪之處,總會在銀座耗上一天。

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伊東屋,1904年創立的文房具專門店,讚嘆紙張擺設極具美感。這些是各式紙質和顏色的紙張裁剪成正方形的樣品,選取自己想購買的樣紙遞交給店員即可。

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表參道

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東京最時尚的街道

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表參道 Hills

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表參道 Hills 是改建自一棟舊公寓,因地形狹長且為斜坡,並不容易設計,此商場是由知名建築師安藤忠雄設計,建築物內巧妙利用地板的斜坡設計,克服地形的障礙,非常有巧思。

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表參道附近一家人氣雜貨店 niko and ... TOKYO

 

蔦屋書店 代官山

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曾被選為世界最美的20家書店之一的蔦屋書店,有日本最美的書店之稱。(台灣獲選的是「好樣本事」獨立書店)

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書店建築採大量玻璃的現代風格,店內除了書籍,影音商品也很豐富,也設有咖啡座,親子休憩區等等,更吸引人的是書店的戶外空間。

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合羽橋道具街

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在淺草附近的合羽橋道具街是喜愛餐盤廚具的人不可錯過的尋寶地

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這家「和の器 田窯」直接向日本各地窯元收購,以低於市價20-70%不等的價格出售,我們在這家買了一萬多日圓的日式碗盤,還可以退稅。

 

職人の街

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在御徒町和秋葉原站之間的高架橋下,於2010年為傳統工藝職人集中設計的商場,對於將原本黑暗難以利用的高架橋下空間,整治成氣氛良好的職人街,這樣的創意真地很讓人讚賞,值得我們政府學習。只是不曉得是否當年的傳統工藝商店已經消失不見了,並未看到特別的傳統工藝,反倒是和其他逛街地區商品類似的商店居多,變得無特別之處了。

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MUJI 有樂町店

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Muji 有樂町旗艦店和一般所見的Muji不同,是結合生活的綜合型態,不僅店內顏色更多元,擺設也頗類似IKEA。

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全部應用MUJI商品擺設的廚房、寢室、客廳和書房等實品展示,很值得一逛。從丸の內走過來很近。

 

忠犬ハチ公 渋谷

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在澀谷車站出口的忠犬八公像,這次先生在東京有三天的工作,當天和結束工作的他約在澀谷站見。(p.s.旁邊可是滿滿人潮,一群等著和小八拍照的人們)

 

自由が丘 雜貨屋

這裡是喜愛雜貨者必訪之處,建議事先查看地圖將想逛的店安排一下路線,因為地點都有些零散,並非如一般人想像沿街都是雜貨屋,可以一路逛。八年前來過的店除了 Laura Ashley 還在,其餘的都不見了,有些網路上頗具名氣的店,實際上很小一家,這幾家是此次印象讓我較深刻的。

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HUG O WaR(ハグオーワー) 是雅さん經營的商店,主要販售女性服飾。

 

 

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Quatre Saisons

 

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BROCANTE 主要販售舊素材

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Cloth & Cross 這是另一家經營的服裝雜貨屋,雅的風格讓人很喜愛。

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在表參道散步時拍下自己走路的腳步

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19 août 2016

東京旅遊書籍推薦

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九月初將和先生前往東京,雖然過去常去東京遊玩,但距上次前往也已數年之久,需要更新許多資訊。

中文旅遊書籍裡,日本旅遊相關數量最多,但同質性也最高,著者幾乎都是年輕人,設定的讀者群自然也是年輕人,內容多是介紹可愛類的雜貨、商店,小吃甜點和藥妝採購等等,雖然我也想購物,但對我這般年紀的大人而言,喜好已經和小女孩不同,那些商品和商店大多不是我想看的風格。

從圖書館借閱不少書籍後,以上就是我的心得。正在失望之際,幸運地發現一本很棒的書 -- 吳東龍先生所著的「100の東京大人味發見」。吳先生本身從事設計工作,有別於坊間多以介紹採購的旅遊書籍,這本書引導讀者去認識東京特別具有風格的建築,在欣賞東京設計新風貌的同時,還分享具有品味和質感的商店,很適合規劃大人風的旅遊。最棒的是作者的攝影作品也很優質,說明用心,排版雅致,是本賞心悅目又實用的好書。

「100の東京大人味發見」

 

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此外,在紀伊國屋書店還買了另一本日文的旅遊書「まっぷる 東京遊び地図」。這本書是2015年12月11日出版,以每個具有觀光價值的地鐵站為據點,搭配地圖,介紹該地區最富人氣的美食、商店和值得前往的地標等等。上網搜尋這些資訊,的確都是討論度極高和評論不錯的熱門資訊,推薦的都頗為精確。

最棒的是,購買這本書的讀者同時享有免費下載電子檔的權利,書內有附QR Code,儲存在手機裡帶著遊東京,更輕鬆方便。

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「まっぷる 東京遊び地図」

有時中文的旅遊書介紹的內容過於雜亂,甚至過時的資訊也常未更新,很多也因限於筆者個人經驗或只是集中文網路內容而成,上網搜尋日文相關資訊卻發現只是一般般。這就像日文雜誌常有特集介紹台灣,但他們經常推薦的店家,很多對我們本地人卻很陌生,或不覺得特別之處,而我們認為好的餐廳,可能他們也未必知道,是一樣的情形。

如果也想找適合大人味的旅遊書,同時也能讀一些基本日文,個人推薦您以上這兩本書。

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20 juillet 2016

最愛小小野花

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很久沒分享花草的照片,最近將自己拍攝的小花,設計成明信片,和大家分享其中兩張。

在這酷熱的夏天,小花的清新,最能消心頭煩悶!

 

 

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03 juin 2016

Fruit Open Sandwich -- 水果單片三明治

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傳統的三明治是由至少兩片(以上)麵包夾餡料組成,近來流行一種 open sandwich (敞開式三明治),概念源自法國料理裡的 "tartine",就是在切片麵包上塗上抹醬,擺上所有配料即可,不需另一片麵包蓋住,這就是 " an open faced sandwich"。這種單片/敞開式三明治可以擺放地非常美麗吸引人,除了早餐,也很適合下午茶或宴會小餐點。

最近更在 Instagram 上看到日本網友們流行水果的單片三明治 (フルーツオープンサンド),特色是以色彩繽紛的各式水果,以拼圖般的方式擺放在單片吐司,上週在好市多買到草莓、藍莓、香蕉和紅肉的臍橙 (Cara Cara Oranges),於是也來嚐試做份水果單片三明治。

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抹醬的部分,最簡單的是直接塗抹拌砂糖的cream cheese,從 Instagram 也學習到如何製作優格抹醬(水切りヨーグルト),這次我也實驗了。將原味優格(我使用的是好市多的希臘優格 200g) 放入咖啡濾紙內,在冰箱冷藏一晚,瀝出水份,隔日取出後再酌量添加蜂蜜攪拌均勻即可。塗抹優格抹醬後再擺放上切片水果,最後將吐司四個邊切齊就完成了。

瀝過水的優格嚐起來很像 cream cheese的口感但更清爽,個人覺得很喜歡,搭配水果初嚐很美味,但畢竟不習慣一大早就吃這麼甜,吃到一半會開始覺得滿口都是甜味,有些膩。

 

因此,第二次我改做棒狀單片三明治 (Stick Open Sandwich / スティックオープンサンド)

 

份量上縮小一半,抹醬也減少,不全面塗抹,這樣吃一份就不會覺得太甜膩,視覺上也更美麗,女兒都讚嘆地說太吸睛了。

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26 mai 2016

悼一個生命的殞落 -- 簡稚澄 所長

這幾天因一則新聞內心難受不已,桃園市動保教育園區園長簡稚澄於月初吞服為狗兒安樂死使用的藥物,結束自己的生命,留下的三封遺書沒有指責任何人,只淡淡地說希望大家都能明白「生命沒有不同」。

幾年前曾在電視上看過有關簡所長的新聞,雖只有那一次,也只有短短幾分鐘,卻讓我留下非常深刻的印象,當時她曾說道,對於即將被安樂死的狗兒,即使萬般不捨,但期限到了卻無人認養,也只能依規定執行。她都會在替狗兒施打藥物前,帶牠們到戶外草地散散步,餵牠們吃肉條,摸摸牠們,抱抱牠們,只希望至少在這些生命結束前那一刻,能感受到自己是被愛的,不要害怕。

當時我聽了非常感動和震撼,雖然做不到拯救每隻狗,但至少讓狗兒離開時都能安心離去,是她期盼能為狗兒做的小小願望。這讓我想起以前德蕾莎修女拯救許多臥倒路邊的流浪漢,為他們清洗,換上乾淨的衣裳,並給予食物,一位被她救助的老人臨死時說,他這一生都活地像條在路上乞討的流浪狗,但修女讓他死地像個天使。簡稚澄所長照顧下離去的狗,或許也會有那麼瞬間,感受到自己像個被愛的天使,而不是遭人唾棄的生命。

簡稚澄年輕漂亮,更有著人生勝利組的成績單,畢業於北一女,以優異的成績考取台大獸醫系,為此她還曾努力說服家人,取得父母諒解她對動物有很深的愛,之後參加特考公職獸醫師,以榜首的成績主動申請到大家都避之唯恐不及的收容所服務,而且還是在地點偏遠,資源與人力都不足的桃園新屋收容所,因為她知道,那裡的狗兒需要有人照顧,但如果她不去,不會有人願意去,她就像獸醫界的史懷哲,讓人欽佩。

然而這樣優秀又有愛心的專業獸醫,卻在服務六年後,年僅32歲的青春之際,選擇結束自己的生命,雖然有關單位主管都表示,很遺憾與不捨,許多人都認為她是壓力太大所致,我倒認為,她的抗壓性早已被磨練地優於多數的我們,應該是多年來所見制度、人事、政策和險惡的人心都讓她內心的理想和希望滅絕,結束自己生命是因心已死。即使如此,簡所長沒在遺書中怪罪任何人,顯見她的人格厚道且高尚。

關於簡所長的新聞,不在這裡贅述,但她希望以死諫提醒世人「生命沒有不同」,卻不見媒體予以重視。台灣這幾年來只見政治議題和羶腥八卦,人道關懷只是每隔一段時間蜻蜓點水般出現,很多人都感嘆台灣社會的價值觀愈來愈混亂、沉淪,所有事件最終都會被打入藍綠的政治光譜,變成政治對立的攻訐、謾罵而失焦,然後迅速地被下一個出現的議題掩蓋,最後被人遺忘,這個社會每天都在負面循環這樣的現象,感嘆的人逐漸麻痺了!

聖雄甘地曾說:「一個國家的偉大與文明道德進步的程度,端看他如何對待動物。(The greatness of a nation can be judged by the way its animals are treated. -- Mahatma Gandhi)」當每天的政治口水疲勞轟炸並淹沒我們的社會價值時,請在沾沾自喜這是台灣社會展現民主進步的成果時,靜下心來想想是否曾認真關心過其他生命? 我們對待動物的態度,真地能大言不慚地誇口說自己是個文明進步的國家嗎?一個對和自己政治理念不同都無法包容的社會,期盼能包容和尊重其他生命的生命權,也許是我不切實際的理想。

相較其他,流浪狗貓需要的並不多,然而我們卻如此吝於給予,有很多資源被無意義地浪費在不需要的地方,或是更糟的人為貪汙,卻總是有萬般藉口不給予他們基本的人道生存,流浪狗問題該如何解決?可以請立法委員們不分政治派別,花點心思想一想嗎?已經有很多提案(比如: 絕育代替撲殺)雖不完美,但至少都能改善現況,不要因為狗貓沒有選票就無視他們的生命價值,永遠讓第一線的人員背負沉重的壓力和不被理解的辱罵。雖然很為簡所長不捨,更希望簡所長的離去不會什麼都沒留下,仍希望這個社會重視這件事並思考她點出的許多缺失和問題。

 

 

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