東京。甜滋味。

3 octobre 2016

去東京當然想品嚐當地的人氣美食，此次美食計畫的重點是鰻魚飯和甜點。我們下榻在品川的王子飯店，品川車站正巧有一家Sarabeth's 分店。這家享有紐約早餐女王稱號的名店，今年中也來台北設店了，長長的人潮讓人卻步，此次在東京很幸運地品嚐到了。

Sarabeth's

我們分別去吃了兩天的早餐，品嚐了四款:

最經典的クラシックエッグベネディクト(傳統班乃迪克蛋)

淋上美味荷蘭醬的水波蛋形狀完美，切開後，濃郁的蛋汁流出，和培根、英式瑪芬一起享用，是經典的早餐。

另一款招牌是フラッフィーフレンチトースト，吸滿蛋汁的厚切法國麵包非常蓬鬆有彈性，美味名不虛傳。

レモンリコッタパンケーキ檸檬味的蕾可達起司鬆餅，比一般鬆餅鬆軟美味，但因此次也品嚐了Bills 的招牌鬆餅，Bills明顯勝出。

アップルシナモンフレンチトースト(肉桂蘋果法國吐司) 這款是大人口味，褐色的蘋果醬沒有草莓鮮豔討喜，但搭配該店知名的果醬，很有獨特風味，好吃。

BILLS

提到Sarabeth's 自然就不想錯過Bills，這家來自澳洲的鬆餅名店也是人潮不斷，我是下午去的，還是稍微等了一下下才有吧台的座位。

這裡的鬆餅據說是世界最美味的，我點的是最有人氣的「リコッタパンケーキ/フレッシュバナナ、ハニーコームバター」，服務生告知我要等30分鐘可以接受嗎？既然慕名而來，再久都要品嚐到。原本有些擔心期待愈高失望可能愈大，尤其看到擺盤如此簡單，有點心生不妙。但吃下第一口，就忍不住想大喊真好吃，非常非常鬆軟，起司的香味搭配絕妙，不確定世界最美味是否實至名歸，但絕對是我目前吃過最美味的鬆餅，只是一個人享用份量太多了，所以吃到第三片已經很撐，讓人更驚訝的是底下竟還有一根香蕉。

可能坐吧台的緣故，服務生超貼心，不僅常常幫我加水，還熱心幫我結帳提東西，離開前瞥見戶外區，環境很優美，也有不少人，但此時氣溫高達三十度以上，沒有冷氣應該很熱，但春秋季節，戶外區肯定很舒適。

Echire Maison du Beurre

丸之內的可頌麵包(クロワッサン)名店「Echire Maison du Beurre」也是此次必訪之一，第一次去時下午，逛完Kitte 後散步過去，結果可頌麵包早已售完，隔日早上十點又再度前往，十點整開店，門口竟已有二十幾人在排隊。這家店以其發酵奶油聞名，使用產自法國西部Echire小村的頂級奶油，自19世紀起傳承至今的發酵方法，曾多次獲獎，在東京開幕已七年仍人潮不斷。

人氣商品ガトー・エシレ是以奶油和鮮奶油製成，完整一個不僅價格高，短時間兩人也無法吃地完，所以我只選擇切片，三種不同的可頌 -- 傳統、50%無鹽、50%有鹽奶油，以及個人最愛的蘋果派。店外周圍很棒，有很多樹下座位可供休憩。

Myenne

奶油蛋糕是像拿破崙派的派皮搭配紮實的奶油，可是真地很好吃。

左邊是可頌，顏色烤地很深，非常酥脆好吃，無可挑剔。

右邊是蘋果派(基於個人最愛想品嚐)，蘋果派的內餡較一般，無特色。個人目前最愛的蘋果派是同樣來自法國的 Lalos Bakery (101 B1F) 以及今年剛來台北設店的Gontran Cherrier Bakery的蘋果派。

另外，東京也有多家知名水果派，這次品嚐了銀座的Quil Fait Bon 和澀谷的 Harbs。

外表色彩繽紛，像是少女的夢幻名店。

這裡的水果派口味很多，依季節更換，我這次點的是カボチャのブリュレ(南瓜布丁)，只在九月到十月上旬供應以及青葡萄派。

這張照片失敗，這天沒帶單眼出門，手機在黃色燈光下完全失真了。水果派好吃，但在我心中排行也只能算一般。

在澀谷Hikarie商場的 Harbs 也是以水果千層派著稱。

環境優雅是我喜愛的風格，人潮很多，等了一會才有座位。

這是我點的水果千層派，派皮非常柔軟，搭配水果很好吃，味道層次有變化，不會膩。另外也點了一個栗子蒙布朗，但就如一般常吃到的味道。

近年台北的甜點水準也很不錯，和東京甜點差距不大。

Potato Cream 自由が丘

自由之丘也是甜點重地，不過以前來東京就大致巡禮過，此次只品嚐近年新出現的人氣小店 Potato Cream 和最近來台超人氣的 Bake Cheese Tart。

店很小，裡面提供立食，我點的是人氣第一的ナスと挽肉のトマトポテトクリーム，茄子和絞肉番茄馬鈴薯泥。基本上就像義大利麵的茄醬絞肉，最特別的是我吃到了新鮮鼠尾草的香料，如果不是添加鼠尾草提味，可能就很平常，因此意外的讓人驚艷。(p.s. 這家店有出版食譜 "自由が丘のポテトクリームレシピクリーミーさがたまらない！新感覚ポテサラポテトクリーム" 而且有中文翻譯本(教你在家自製 48款中‧日‧韓‧歐式風味馬鈴薯泥：東京超人氣輕食點心自由之丘POTATO CREAM)，我有買但還沒試作，喜歡吃馬鈴薯的人不要錯過了。

Bake Cheese Tart