北海道富良野的ペンション ラベンダー

2011年7月12日這晚，在富良野住宿的是在日本網路上評價很好的「ペンション　ラベンダー」(Pension Lavender)，我是透過楽天的網站預約的。西式木造洋樓的外形很漂亮，口碑最好的是主人的料理。抵達時，和想像中一樣美麗的建築矗立眼前，心裡充滿許多期待，正在廚房忙的一位太太熱心招呼我們，過一會，民宿女主人也出來迎接，由於經驗豐富，能很流利以英文說明。

上了二樓房間卻有點失望，小小簡單的房間談不上佈置，我們家的房間還比較漂亮呢！和整個木屋有很大的落差，但至少是乾淨的。另一個讓我失望的地方是房間和衛浴設備是分開的，也就是要和其他住宿客共用，我先生很懷念函館的Chacha，有漂亮的大房間和專屬的大衛浴。

除了這兩點比較失望外，主人的料理確實很美味。

6:30進入餐廳，約8張餐桌已有3桌入座，過一會兒大家都來了，今天的民宿全部客滿。首先是蔬菜沙拉和湯，蔬菜種類很豐富特別，不是常見的 lettuce，有蘿蔓、日本水菜、綠蘆筍和一些我在國外也不曾見過的特殊品種生菜，看似都是葉子，其實滋味各有不同，搭配清淡的橄欖油醬，非常美味好吃，連向來極度排斥吃生菜沙拉的女兒，悶不吭聲地全部吃乾淨。

白色的湯也是讓人驚艷，是大根(白蘿蔔)加上牛奶為主的調味，清爽不膩，自然香甜，搭配地完美到要給五顆星的程度，我決定要努力找類似食譜來研究。

主餐之一的煎鮭魚上來了，美麗的配菜色澤極為誘人，鮭魚煎地技術很好，表皮香酥，內部柔軟不乾燥且不油膩，連向來最挑剔的先生都大讚不絕。

這是女兒的，我們發現她的鮭魚排特別大。

第二道主菜是煎豬排，店主人給女兒的鮭魚和豬排，比起我們其餘的人來地特別大塊，謝謝他們給成長中的孩子增加營養。玉米很甜，豬排也煎地不錯，但略遜於煎鮭魚。

品嚐完非常美味的晚餐，甜點是可愛的奶酪和一杯紅茶。

我們發現餐桌上提供的とんかつソース(豬排醬)香氣非常好，比在台灣最常買到的BULL-DOG品牌還好吃許多，詢問民宿主人，對方告訴我們是這個品牌的醬汁，還告訴我們到富良野街上的フラノ・マルシェ可以買到，但隔天去，フラノ・マルシェ的人卻說他們沒有賣CO-OP的產品，回到札幌也遍尋不著，好失望地離開北海道，真希望能買到這個牌子的豬排醬。

哪裡買得到呢？

我對日式洋食遠比日本料理更感興趣，這幾年也購買不少日文食譜書籍。日本人將西洋料理和甜點改良配方，不僅口味更佳也不會過油過甜，裝盤也很精緻，連許多歐洲人都大嘆不如。

用完晚餐出發去「ニングルテラス」時，拍攝ペンション　ラベンダー夜晚的模樣。

隔天一早起來，梳洗完畢先到外面走走拍照。

如果綠色的腳踏墊和屋頂那不明的綠色物品可以移除會更好。

屋主在木屋各角落和院子種了許多花，當然也有薰衣草。

隔天清晨的早餐也不錯，雖然比較簡單，但最讓人滿意的是那片哈密瓜，是我們來北海道吃到最甜的哈密瓜。

向主人說再見，離開ペンション　ラベンダー，就要去看薰衣草了。

除了房間很小以及沒有專屬衛浴設備外(多數民宿都沒有)，木屋很漂亮，主人的料理一流，地理位置也很優越，是很值得推薦的民宿。

Comments

[Francine]

這幾天在網路上找到幾個大根ミルクスープ的湯食譜，只是夏天要買白蘿蔔不容易，又不想買到對岸產的，特地跑到SOGO超市才買得到台灣或韓國的，晚上試做了網路找到的其中一個食譜，結果很令人失望，完全不對。看起來很簡單的湯，要模仿地像還有點困難。

發現我的版面今天變寬了，變得很奇怪，可能Canalblog在作什麼調整。

[Francine]

Yao媽咪，
妳也是去泡溫泉嗎？從中學讀日文翻譯小說就常讀到箱根和熱海的地名，不過還不曾去過。
生心兒前常出國，最常去東京，心兒出生後要照顧他，出國就比較困難了，只去過兩次。看到網友留言都還是很高興的，但有時候回覆確實要花不少時間，心兒狀況不好就無法兼顧了。

原來你那麼早就去我的網站了啊！希望有幫上妳的音樂課，上周末也有一美國的音樂老師發信給我，謝謝我音樂網站的資料經常成為她上課的教材來源，這樣我就很開心了。所以妳是當過老師後才去日本留學嗎？可以請教你主修什麼科系嗎？

我很喜歡看日本人穿圍裙，很有精神，整潔俐落的感覺，這次在札幌的百貨公司趁打折也買了三四條圍裙，希望自己能更有朝氣地作好家事。

我在民宿看到的是中濃ソース，對方也說是豬排醬，不過CO-OP網站另有一專門的とんかつソース，我想兩種口味各買一瓶，不會太麻煩妳吧！醬汁是塑膠瓶但重量不輕，怕對你的家人很不好意思，現在進出海關，瓶罐要放行李托運不能放在隨身包裡，不然會被要求放棄丟掉的。

[yao媽咪]

不好意思沒有馬上繼續聯繫！（受友人臨時邀約週末到箱根旅行……）
先請問Francine：CO‧OP豬排醬欲購買幾瓶呢？

非常驚訝於Francine的記憶仍記得我，當時並非不想被打擾或是不想繼續連絡，是深感Francine有著異於一般人的辛苦及壓力，只能在照顧心兒之餘片刻寫BLOG，也得回覆眾多熱情粉絲們的留言，不想添煩選擇默默祝福關心Francine及心兒……

上回送出留言後，才發現我時間記錯（真是日子過得糊塗的主婦）→應是2002年發現Music in Children，當時被校方推入火坑首次教小一（小一是兵家必爭之地且較需與家長聯繫），音樂課必須自行吸收……，2005年是留日時懷孕把Francine的BLOG當成胎教音樂～～

Francine最新文章裡的回覆談到東京的穿著打扮，我和孩子們是今年初才到東京（因老二是早產兒的關係，我家爸爸去年下半年先單身赴任，以前待的地方是大阪和金澤），感覺東京和我11-13年前來時的印象差距甚遠（當時娘家妹妹在東京唸書，會利用寒暑假期會來探望他），我一直以來的印象與Francine所保有的差不多，可是不知是否日本景氣恢復地較慢再加上311地震，東京的打扮也趨於簡樸（當然花俏，高雅也有…），因而素顏加上台灣平時服裝的我在東京也不顯得突兀了！！！

[Francine]

我們沒看到民宿的老爺爺，早幾年去的人在部落格有提到男主人，這次沒見到也不敢多問，也許男主人已經不在了，女主人應也有70吧，心心在五陵郭看到日本古裝扮像拍照，她很想去拍，但我因鏡頭掉了，急著回朝市去找，她後來沒拍成好像很遺憾。

牛奶搭配白蘿蔔，確實很難想像，我們只吃出這兩樣，其他調味料還要搜索。日本人很常用牛奶入菜，也很重視裝盤美觀，這也是一種生活品質。

[sofie]

負責美食的心心對於這次旅遊的餐點想來應該非常滿意吧！不知道民宿主人是否是她期盼的老爺爺老奶奶呢？

我很訝異白蘿蔔居然可以搭配牛奶煮成濃湯，這在中式餐飲裡是不可能出現的，白蘿蔔都是煮清湯，或搭配排骨。煎鮭魚旁邊是葡萄柚果肉嗎？顏色很漂亮耶，真的會讓人更有食慾。