一個人的早餐

每週有三天是自己一個人生活，已漸漸習慣了，倒是先生和女兒擔心我一個人可能三餐不定時，不時叮嚀。於是，我也藉此機會實驗新的食譜，如果失敗了，一個人默默收拾殘局；成功了，全家人在家時就可大顯身手端上桌，博取讚美。

前陣子各家百貨周年慶，趁折扣期間買了一些燻鮭魚，以前在高雄的陽台上種植細香蔥(蝦蛦蔥)，我會自己做蝦蛦蔥乳酪抹醬，搬來台北後不曾播種細香蔥的種子，現在的我大都選擇市售的cream of brie cheese 或酸奶油，抹在烤好的法國麵包切片上，放上洋蔥末，一小片燻鮭魚，最上面再放一點點蒔蘿(dill)，喜歡味道強烈的人可以再加一點 capers。

不僅僅是早餐，有朋友聚會時也是很棒的小餐點。

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Comments

[Francine]

Dear Joyce,
我也是長女，但成長過程中實在不及妳的懂事
妳的付出，妹妹們都感受到了
所以今日她們想回饋於妳，感謝妳的心情
身為大姊的妳絕對受之無愧啊！

[joyce]

Francine,
沒錯，我是長女
下面有三個妹妹
高中時，因為母親都在外地工作
四處奔波
所以家裡我最大
幾乎三餐都是自己準備
五六點起來弄早餐
有時候也覺得累
但是 看妹妹們吃的開心
我也就開心了

其實 是我比較幸福
有妹妹們 讓我覺得很幸福
妹妹們都很體貼
現在 反而是我都讓妹妹們照顧了....

[Francine]

Joyce,
妳說的心情正是一樣的
結婚以前是不會作菜的
說起來是從辭職照顧心兒後開始學習起
心心的便當很受同學歡迎
每每聽到她轉述同學稱讚好好吃，我都很開心
有時我會多準備一些菜讓她和同學分享

妳是長女嗎？是個很棒的大姊呢
當妳的妹妹很幸福


Rebecca,
心心也吃過學校的營養午餐
只要衛生讓大家安心，吃營養午餐也很好
現在心心住校得吃學校伙食
學習不要挑食，接受不是自己最喜歡的口味也是一種學習

[Rebecca]

現在的小孩好可憐...
能吃到媽媽做的便當變得很奢侈的一件事情!
大部分都是吃學校營養午餐!
想想也是很心疼呢~

[joyce]

早餐看起來好好吃喔~~~

心心好幸福啊~~~
以前我的同學們
也特愛吃我媽媽準備的便當
讓我覺得有這樣的便當好幸福好驕傲喔

所以後來幫妹妹們準備便當時
我也都準備的很豐盛 很美味
希望他們在吃的時候
也有感覺到滿滿的幸福