Day 3 品嚐沙河蛋糕

今天要前往多瑙河沿岸的瓦浩河谷(Wachau)。因為要等先生上午的會議結束才一起出發，我們預計搭十一點零七分的火車。等候的空檔，我和女兒決定先去品嚐維也納知名的沙河蛋糕，因前次來維也納已品嚐過Demel 的蛋糕，這次我們選擇了CAFE SACHER 。

Sacher Stube

Hotel Sacher (沙河飯店)是維也納知名的高級飯店，一樓左側的Sacher Stube 裝潢華麗，像極貴婦人的包廂。這裡每到下午茶時間總是一位難求，要排隊等候，但現在是早上九點多，雖也已聚集幾位貴婦般的客人，但空位很多。我們點的是沙河蛋糕 (Sacher Torte)，搭配一杯咖啡是9.5歐元。

早幾年熱衷烘焙，大略知道沙河蛋糕(Sacher torte)是起源於奧地利的國寶級蛋糕，是以高品質的巧克力為材料，表層以鏡面巧克力裝飾，Demel 和 Sacher 是兩大知名的沙河蛋糕店，兩造也都自稱是正宗的原始老店，這起因於當初發明沙河蛋糕的Franz Sacher 還是Demel 店裡的學徒，但他後來將技術傳給兒子，兒子改良後自創了沙河飯店，可惜飯店後來倒了，Franz Sacher 的孫子娶了Demel 的女兒，從此兩家都賣沙河蛋糕。但據我同學說，多數維也納人心目中仍認為 Demel 才是原始店，口味則各有喜愛的擁護者。

喜愛吃蛋糕的我並不偏愛巧克力口味，但不得不承認這巧克力的品質極佳，入口細滑即融，味道香醇，甜味中略帶微酸的杏桃醬，蛋糕體濕潤度夠(我不喜歡偏乾的口感)，柔軟有彈性。只是這幾年台灣的蛋糕也進步許多，相對而言，蛋糕雖美味但未讓我有驚艷的程度。然而，在如此舒適華麗的空間裡品嚐一流的知名蛋糕，仍是很棒的享受。

Comments

[Flower]

去年生日，維也納的朋友寄了一個沙河蛋糕給我，沒有任何奶油裝飾，躺在一個乾淨典雅的小朩盒裡，我很喜歡。濃厚純粹的巧克力，入口即化，我跟女兒很捨不得地把它吃完。....^^

[澤媽]

好美的一朵花~